有些人在家自己做麻花的时候，经常发现做出的麻花吃起来特别硬，不像有的麻花十分酥脆。而且也有朋发现使用小麻花机生产麻花时，也会出现同样的问题，对于大家的疑惑，给大家总结了几点经验，可以帮助大家做出酥脆香甜的麻花。

　　小麻花机油炸时温度应该在140度--150度， 先大火炸， 麻花浮起来就改为小火；

　　不要炸到看着颜色很好了再涝，那样就炸过了有一种胡味，颜色稍微有欠一点点的时候开始涝刚刚好；

　　小麻花机和面时加点起酥油或猪油，麻花蓬松酥脆，口感好；

　　除面粉加鸡蛋、猪油和糖之外，再加些泡打粉，炸出来口味道更好；

　　推荐在面粉中加入纯牛奶，可以让炸出来的麻花更香。

　　小麻花机其实很多时候，我们做不出美味的麻花，很大一部分原因是没有掌握制作麻花的技巧，因为机器是一样的，如果我们的生产工艺由于其他人，那么制作出的麻花产品肯定会优于他人。当然选购小麻花机械时，也要选购正规厂家生产的小麻花机，因为这样我们在生产麻花的过程中，生产出的麻花品质稳定而且美观漂亮。